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Composition nutritionnelle des aliments - Table CIQUAL 2012
La table de composition Ciqual 2012 est publiée par l'Observatoire de la composition nutritionnelle des aliments. Les données collectées sont agrégées par le CIQUAL pour produire des valeurs moyennes de référence pour des aliments génériques. Les fiches nutritionnelles regroupent les teneurs en différents constituants (glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux…) ainsi que les valeurs énergétiques des aliments.
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